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大快朵颐!广西上演百县特色名菜拼

时间:2021/10/03  点击量:

  4月14日,“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛在南宁青秀山公园举行,这是2021年“壮族三月三·桂风壮韵浓”板块活动中“五个特色活动”之一。活动以“广西有味·百县千菜”为主题,以“百道名菜庆祝建党百年”之意表达壮乡儿女对党百年华诞的深切祝福。

  大赛现场汇集来自广西111个县市区共320道非遗特色美食及地方特色小吃,一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形于一体,兼具广西少数民族特色及文化典故内涵,为人们呈现了一场精彩的美食盛宴对决,让更多人了解广西特色美食风采。

  活动现场1.8米的大型壮族五色糯米饭、香味四溢的瑶乡油茶、武鸣高峰柠檬鸭、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食吸引各地游客驻足观赏。除美食之外,还有多位非遗美食技艺传承人亮相现场,展示和演绎柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥、横县鱼生等各种传统非遗美食制作技艺。

  本次大赛采用“热菜冷评”方式,由烹饪专家及专业吃货团现场品评打分。经过激烈角逐,最终评选出100道获奖的非遗特色美食。(记者 黄艳梅 制作 王嘉怡)

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